|
|
Pittige Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr sperziebonen
- 3 lente-uitjes
- 50 gr boter
- 2 tenen knoflook
- 1 el sambal oelek
- 1? dl gezeefde tomaten
- 1? dl kruidenboillon
- 4 el creme fraiche
- 50 gr geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
# verwarm de oven voor op 200?C
# haal de sperziebonen af en was ze, breek grote bonen doormidden.
# maak de lente-uitjes schoon en snijd ze samen met het groen in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
1 Verhit de boter in de koekepan en bak al roerend de sperziebonen en de lente-uitjes ca. 5 min.
2 Pel en pers de knoflooktenen boven de groenten uit. Roer de sambal, de gezeefde tomaten en de bouillon erdoor.
3 Laat de sperziebonen met het deksel op de pan zachtjes in ca. 15 min. bijna gaar worden.
4 Schep de groenten met een schuimspaan in een ovenschaal. Kook het kookvocht op een hoog vuur in ca. 5 min. iets in en schenk het vervolgens over de groenten.
5 Roer de creme fraiche en de geraspte kaas door elkaar en verdeel het mengsel over de boontjes.
6 Bak de schotel in het midden van de oven in ca. 10 minuten lichtbruin en gaar.
|
|
|